Bonjour les voisins !
Pâques, c'est dimanche.
Vous avez vos chocolats ? Non ? On s'en doutait.
Pas de panique : on a fait le tour du Chablais pour vous dénicher les meilleures chocolateries artisanales de la région. Celles où ça sent le cacao dès la porte poussée. Celles où chaque bouchée raconte une histoire. Celles qui valent largement le détour — et le détour en vaut toujours la peine quand il y a du chocolat au bout.
Oubliez les rayons de supermarché. Ce week-end, on soutient nos artisans.
Voici notre sélection
Nos chocolateries pépites du Chablais
HIPPOLYTE VIGLIANO — Le virtuose "bean to bar"
Hippolyte, c'est le genre de chocolatier qui vous fait voyager sans quitter la Grande Rue de Thonon. Installé depuis 2021, il fait partie de ces rares artisans qui pratiquent le "bean to bar" : il transforme lui-même la fève de cacao en tablette, sous vos yeux, dans son atelier-boutique.
Le résultat ? Plus de vingt tablettes aux origines différentes, des ganaches et des pralinés d'une finesse rare, le tout dans des écrins en carton recyclé. Ce n'est pas pour rien qu'il a reçu la Tablette d'Argent trois années de suite par le Club des Croqueurs de Chocolat.
Si vous cherchez un cadeau de Pâques qui sort du lot, c'est ici.
CHAUMONTET & CO — L'institution thononaise
Chez Chaumontet, on ne rigole pas avec le chocolat. Cette maison de Thonon sélectionne les cacaos les plus rares et transforme tout sur place, dans le respect des méthodes artisanales.
Pralinés, ganaches aux fruits, caramels, Palets d'Or... La vitrine est une invitation permanente à la gourmandise. Ils proposent aussi un salon de thé pour déguster sur place avec un bon café, et même des cours de cuisine pour les petits et les grands.
Pour Pâques, leurs oeufs et leurs pièces artistiques en chocolat sont des classiques qui ne déçoivent jamais.
LE CLOS DES FEUILLETINES — La Maître Chocolatier de Publier
Laurence Chouteau, c'est trois générations de passion. Un grand-père boulanger, un père chocolatier-pâtissier, et elle : Maître Chocolatier depuis 2004, installée à Publier entre Thonon et Évian.
Plus qu'une boutique, Le Clos des Feuilletines est un petit monde à part. Laurence y fabrique ses feuilletines croustillantes (sa signature), ses tablettes artisanales et des pâtisseries traditionnelles qui sentent bon l'enfance. C'est aussi une mentore qui forme la nouvelle génération d'artisans — et ça, ça se sent dans chaque création.
Un passage obligé pour les chocolats de Pâques, surtout si vous voulez offrir quelque chose de vraiment spécial.
MELTING CHOC — Le duo créatif d'Évian
Dans la rue Nationale d'Évian, il y a une vitrine qui arrête tout le monde. C'est Melting Choc : un couple de passionnés qui a tout quitté pour vivre de chocolat. Formés à l'École Nationale Supérieure de Pâtisserie (celle d'Alain Ducasse), ils ont posé leurs valises à Évian pour créer un lieu où la pâtisserie rencontre l'art du chocolat.
La Cheffe sublime le chocolat, le Chef crée les pâtisseries et les glaces. Leur spécialité : des macarons entièrement faits main qui ont conquis toute la ville. Les avis parlent d'eux-mêmes — les Thononais se déplacent jusqu'à Évian juste pour leurs créations.
En plus, ils font d'excellentes glaces artisanales si le soleil est au rendez-vous dimanche.
PÂTISSERIE CHALLAMEL — Le classique indémodable
Challamel, c'est le genre de pâtisserie-chocolaterie où les familles de TDouvaine viennent depuis des années pour leurs oeufs de Pâques. Une valeur sûre du centre-ville.
Leurs chocolats de Pâques sont des classiques : oeufs garnis, poules, lapins, le tout fabriqué dans les règles de l'art. Si vous cherchez la tradition et la régularité, c'est l'adresse qu'il vous faut.
BOULANGERIE REIBEL — La pépite cachée d'Évian
On n'y pense pas forcément en premier, et pourtant. La Boulangerie Reibel à Évian cache derrière ses pains et viennoiseries une belle gamme de chocolats de Pâques artisanaux. Un client a même commandé un oeuf depuis l'autre bout de la France et l'a reçu livré la veille de Pâques — c'est dire la qualité du service et du produit.
Si vous passez par Évian, poussez la porte. Vous risquez de repartir avec bien plus que du pain.
LE FOURNIL DU CHABLAIS — Le réseau gourmand
Avec cinq boulangeries-pâtisseries réparties entre Thonon, Évian, Publier, Saint-Paul-en-Chablais et Perrignier, Le Fournil du Chablais est peut-être le plus accessible de notre sélection. Chaque boutique propose des chocolats de Pâques et des pâtisseries de saison, le tout fabriqué avec des ingrédients locaux.
L'avantage ? Où que vous soyez dans le Chablais, il y en a forcément un pas loin de chez vous.
📍 Thonon, Évian, Publier, Saint-Paul-en-Chablais, Perrignier
Le conseil de la rédac'
Notre astuce pour ce week-end : ne commandez pas que pour dimanche. Pâques, c'est aussi un lundi férié cette année (6 avril). Profitez-en pour vous faire plaisir sur trois jours.
Et si vous hésitez entre plusieurs adresses... faites le tour. Personne ne vous jugera. Enfin, peut-être un peu votre balance, mais on est entre nous.
Ce week-end dans le Chablais
Pâques tombe ce dimanche 5 avril, avec un lundi férié pour prolonger le plaisir. On vous prépare un programme complet pour le week-end dans la newsletter de vendredi — avec les chasses aux oeufs, les sorties famille et les bons plans du Chablais.
Et vendredi matin à 7h30, les abonnés WhatsApp recevront le Cadeau du Vendredi : l'Antisèche du week-end de Pâques directement dans leur poche.
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Joyeuses Pâques à tous les gourmands du Chablais.
Et vous, c'est quoi votre chocolaterie préférée ? Répondez à cet email — on est curieux.
À vendredi,
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Et vous, c'est quoi votre sortie préférée de ce week-end ? Répondez à ce mail, on lit tout.
Bon week-end à tous,
L'équipe des Pépites du Chablais
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