🎁 CETTE SEMAINE — TON ENTRÉE OFFERTE + LA DÉGUSTATION

Bonjour les voisins,

Il y a des endroits qu'on traverse. Et il y en a d'autres d'où on repart avec une drôle de sensation dans la poitrine. La Ferme du Petit Mont, ferme pédagogique à Bellevaux, fait clairement partie de la deuxième catégorie. On y est montés pour enregistrer un épisode du podcast. On en est redescendus en se demandant pourquoi on n'y était pas allés plus tôt.

Rebecca a créé cette ferme en 1995. Trente-et-un ans. Et au départ ? Aucun diplôme agricole. Juste un rêve d'enfant, des vacances passées chez une grand-mère agricultrice en Normandie, et l'idée têtue que ça devait être possible. Elle a repris toutes ses études agricoles par correspondance, avec deux enfants en bas âge, en cherchant un maître de stage qui accepte qu'elle vienne avec un bébé d'un mois. « J'ai frappé à beaucoup de portes. » Elle a fini par trouver.

L'histoire du lieu vaut le détour. Son ex-mari rêvait de montagne, elle rêvait de ferme. Verdict : « Eh ben écoute, on va faire une ferme à la montagne. » Ils vadrouillent, atterrissent trois jours au Moineau, un hôtel-restaurant de Bellevaux. Et c'est allongée sur un transat, la tête levée vers le coteau, qu'elle aperçoit un toit.

❝ « Et je me suis dit : mais c'est ça que je veux. C'est à côté de tout et en même temps, c'est isolé. »

Elle ne savait même pas que la maison était en vente. Elle l'était. Aujourd'hui, la ferme est à 1 000 m d'altitude — au-dessus de la chaleur l'été, au-dessus des nuages quand la vallée est dans le brouillard.

Ici, les chèvres ont un prénom. Anouk, Cerise, Estelle : elles ont fini leurs jours à la ferme, câlinées tous les jours, alors qu'elles ne produisaient plus rien depuis longtemps. Et le soir, en fermant le poulailler, Rebecca dit merci à ses poules. Sans ironie.

❝ « Si on n'a pas ce respect envers elles, elles n'ont pas envie. Moi, je me mets à leur place. »

Quant aux ânes, c'est un feuilleton. Il y a d'abord eu Briquet, resté plus de vingt ans. Puis un matin, Rebecca remonte du car scolaire et tombe sur une grosse tache noire au milieu du chemin : un ânon avec un licol. Après une matinée d'enquête, elle se souvient que Patrick, de la petite supérette de Bellevaux, avait reçu une ânesse pour ses quarante ans. C'était Clarinette. Patrick lui demande de la garder « un petit moment ». Elle est toujours là.

Et Fripon ? Il est arrivé encore plus discrètement. Quelqu'un a frappé à la porte tard le soir pour signaler un âne sur la route. C'était un bébé. Personne n'avait remarqué que Clarinette attendait un petit. Il est né en pleine nuit, d'où son nom. Et il porte très bien son caractère.

Au tout début, Rebecca n'avait jamais fait de fromage de sa vie. Elle a pris un livre. Les premiers essais ? Direction les cochons. Jusqu'au jour où son ex-mari a demandé où passaient les fromages. Constat : les cochons allaient très bien. Ils y ont goûté. Les voisins ont adoré. Elle les a présentés à un concours régional et a fini troisième.

Aujourd'hui, tout le lait produit sur la ferme est transformé sur place : chevrotin A.O.P., tomme de chèvre, raclette, bleu, petits lactiques. Et le reste s'est construit par accident, à chaque fois parce que quelqu'un a demandé. Les confitures, parce que les clients traversaient sa cuisine et sentaient la framboise ramassée dans les bois. Les sirops, pour les goûters. Les œufs bio, parce qu'il en fallait pour les flans. Les savons, avec le lait des chèvres et le saindoux des cochons — les mêmes cochons qui boivent le petit-lait de la fromagerie.

❝ « Mes chèvres produisent du lait, je fais du fromage, ça produit du petit lait qui permet de nourrir les cochons… Donc c'est royal. »

Tout se retrouve au magasin de la ferme, ouvert aux horaires de visite : fromages de chèvre, charcuteries, confitures, sirops, œufs bio et savons au lait de chèvre. Et si tu ne peux pas monter jusqu'à Bellevaux, la boutique en ligne est là pour ça.

👉 La boutique en ligne · Fromages de chèvre · Fromages de vache · Confitures

Rebecca ne reçoit pas seulement pour une après-midi : on peut séjourner sur place. Trois hébergements, dont une cabane perchée, pour se réveiller avec les oiseaux et la vue sur les montagnes.

👉 La Cabane du Chevrotin (la cabane perchée) · Le Gîte du Beaufort · Le Gîte de l'Abondance
👉 Voir tous les hébergements · Les tarifs · Réserver un séjour

Sans réserver, du lundi au samedi : la Balade des sens ou Mystère à la ferme. Un parcours dans la ferme avec des questions qui mettent les cinq sens à contribution, plus une dégustation de fromages pour deviner chèvre ou vache. Compte une heure. Gratuit pour les moins de 2 ans, 4 € de 2 à 12 ans, 5 € au-delà. Et si tu es du coin : carte de fidélité, tu paies la première entrée et c'est tout.

Sur réservation : l'atelier « du lait au fromage », à 15h le jeudi pendant les vacances scolaires. Un litre de lait suffit pour fabriquer son propre fromage sur la base du chevrotin, dégustation et boisson comprises. 9 € pour les enfants, 15 € pour les adultes, goûter inclus. En groupe, une dizaine de personnes suffit pour ouvrir un créneau.

En version VIP : Soigneur d'un jour (dès 8 ans) pour traire les chèvres et nourrir les animaux, et Fromager (dès 12 ans) où l'on fabrique pour de vrai — à partir de 45 €. Toutes les formules sont sur la page Expériences inédites.

Pour les enfants et les gourmands : Fripon l'aventurier (dès 6 ans, à partir de 25 €) pour partir sur les sentiers avec Clarinette ou Fripon, et le Goûter à la ferme sur la terrasse face aux montagnes, à partir de 7,50 €.

L'escape game, lui, est prêt… mais pas encore lancé. « Je manque de mains et de temps. » On attend.

👉 Réserver une activité

📍 La Ferme du Petit Mont — 746 route de la Côte, 74470 Bellevaux — contact & accès
🕘 Ouvert toute l'année, du lundi au samedi, 9h-12h et 14h-18h (dernières entrées 11h et 17h). Fermé le dimanche et les jours fériés.
📞 06 67 30 96 02 — ✉️ [email protected] ou [email protected] (les ateliers se réservent par téléphone ou mail)
🌐 lafermedupetitmont.fr · 📱 @lafermedupetitmont_74
🚗 Environ 30 min de Thonon, 40 min d'Annemasse, un bon quart d'heure de Saint-Jeoire.
⚠️ Les animaux de compagnie ne sont pas admis sur la ferme ni dans les hébergements, même tenus en laisse.

Rebecca a une proposition simple pour ceux qui feront la route : l'entrée offerte, avec la petite dégustation de ses produits.

❝ « Vous aurez fait la démarche de venir. Donc déjà, l'entrée vous sera offerte. Et puis avec la petite dégustation pour découvrir tout ce qu'on produit. »

Comment en profiter : c'est tout simple. Si tu viens, dis en arrivant « je viens de la part des Pépites du Chablais ». C'est tout. Pas de code, pas de bon à imprimer : ton entrée et la dégustation te sont offertes.

On a passé un long moment avec Rebecca, entre la fromagerie et les chèvres. Sa réponse à notre dernière question — « que diriez-vous à l'enfant qui rêve d'avoir cette ferme ? » — vaut à elle seule l'écoute.

❝ « Qu'il faut y croire. Et quel que soit le rêve, il faut le réaliser. »

👉 L’épisode du podcast sortira demain jeudi ici

❤️ Notre coup de cœur — Lémanik Freeride, à Fessy
Des longboards, des streetluges et des rollers qui dévalent une route de montagne à pleine vitesse : la 8ᵉ édition attend 100 à 150 riders, avec les meilleurs descendeurs du monde. Le spot à ne pas rater, c'est le dernier virage dit « La Seyne », à 300 m de l'arrivée, avec la vue sur le Léman — buvette et animations sur place. Vendredi 31 juillet de 14h à 19h, samedi 1er et dimanche 2 août de 9h à 12h et de 14h à 19h. Route des Ruppes, 74890 Fessy. Accès libre, à pied depuis le bas de la route, parking gratuit à l'école Bernard Lacroix. Tombola samedi soir à la salle des fêtes.

🎪 Les Fondus du Macadam — dernier jour samedi, Thonon-les-Bains
Le centre-ville se transforme en scène à ciel ouvert pour la clôture du festival des arts de la rue. Jusqu'au samedi 1er août, centre-ville de Thonon-les-Bains.

🎷 Soirée Back to 80s — Le Vieux Logis, Yvoire
Saxophoniste en live dès 19h, puis soirée années 80. On peut boire, on peut manger, on peut faire les deux. Vendredi 31 juillet dès 19h, 2 rue des Terroz, 74140 Yvoire. Réservation obligatoire au 06 08 28 37 55.

🌿 Sortie cueillette avec le chef Hubert Chanove — Machilly
Une matinée dans la nature à identifier les plantes sauvages aux côtés du chef et de son épouse herboriste, puis un déjeuner entièrement construit autour de la récolte. Samedi 1er août : café d'accueil à 9h, départ à 9h30, retour vers 11h30 pour l'apéritif, fin vers 15h. Refuge des Gourmets, 90 route des Framboises, 74140 Machilly. 150 € par personne, déjeuner tout compris, sur réservation au 04 50 43 53 87.

🥂 Les Épicuriens au Domaine de Senoche — Ballaison
Guinguette, bar à vin, cocktails, tapas et DJ set… avec la vue idéale pour regarder les feux suisses du 1er août depuis la rive française. Samedi 1er août de 18h à minuit, 501 chemin de Senoche, 74140 Ballaison. Réservation conseillée : [email protected]

🐐 Et si tu montais à Bellevaux ?
La Ferme du Petit Mont est ouverte vendredi et samedi, 9h-12h et 14h-18h. Une heure sur place, l'entrée offerte, et des enfants qui dorment bien le soir.

Un seul message par semaine, le vendredi matin. Zéro spam, zéro blabla : juste le bon plan du week-end, directement dans ta poche.

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Si cette édition t'a donné envie de monter à Bellevaux, transfère-la à la personne qui, tu le sais très bien, adorerait ça. Et si on te l'a transférée : inscris-toi ici, c'est gratuit. Toutes nos pépites sont à retrouver sur lespepitesduchablais.fr.

À vendredi,
L'équipe des Pépites du Chablais